一、糖醋水晶萝卜
材料：萝卜1000克，红尖椒4个，花椒10克，精盐2小匙，白糖4大匙，生抽1大匙，白醋3大匙。
制作步骤：1 、红尖椒去蒂，去籽，洗净，切成细丝；白醋、白糖放入锅中煮至溶化，晾凉成糖醋汁。
2 、萝卜去皮，洗净，切成薄片，放入容器中，加入精盐拌匀，腌渍约2小时。
3 、净锅置火上，加入适量清水烧沸，放入萝卜片焯烫一下，捞出过凉，挤干水分。
4 、将萝卜片、红尖椒丝放入容器中，加入花椒、生抽、糖醋汁调拌均匀，腌3小时至入味，装盘上桌即成。
二、香菇拌粉皮
原料：粉皮250克，嫩黄瓜150克，青蒜1棵，胡萝卜100克，干香菇2～3个（约10克），精盐、白糖、芥末各1小匙，味精少许，麻酱1大匙，酱油、香醋各2小匙，香油适量。
制作步骤：1 、将粉皮用水冲洗干净，沥水，切成小菱形片；黄瓜去根，洗净，切成丝；青蒜洗净，切成细丝，一起装入盘中。
2、 干香菇用清水泡发，洗净，切成细丝，放入热油锅中炒熟，倒入粉皮盘内。
3 、胡萝卜去根，洗净，切成细丝，用精盐腌10分钟，挤去盐水。
4 、放入粉皮盘中，加入白糖、精盐、味精、香油、芥末拌匀，上桌即成。
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