作者：keqiaoasan
江苏镇江的锅盖面是当地著名特色小吃之一，其起源可以追溯到明朝时期。传统的锅盖面是用面粉做成的饼子一面烤至金黄，另一面盖上各种配料，如鸡蛋、肉馅、虾仁等，再翻面煎炸至香脆。煎炸的过程中，煎饼饱满，馅料鲜嫩，翻面后会散发出一股浓郁的香气，非常诱人。
现在，锅盖面的做法有许多创新，但是仍然保持着传统口感的特色。锅盖面的口感，酥脆爽口，裹着馅料的一面特别有嚼劲，馅料则是口感鲜美，咸鲜适中，让人吃了回味无穷。锅盖面做工考究，卖相精美，是一道不可错过的美食。
镇江的锅盖面在当地有着悠久的历史和文化传承，被誉为“镇江美食之冠”。它既是美食，也是文化和历史的缩影，被当地人和游客喜爱。
镇江锅盖面是一道特色传统食品，以镇江为代表，主要有两种面：一种是较宽的粗面，另一种是较窄的细面。这两种面条的制作方式不同，口感也略有不同。一般来说，细面更容易入口，粗面更具嚼劲。
我这个是粗面，哈哈，我喜欢粗面，有嚼劲。
最后，我吃完了面，还喝了半碗汤，还可以的，价格也还行，汤料有牛肉加黄鳝，就是牛肉的量比较少，吃了没几块就没有了，有点小遗憾！
镇江水晶肴肉是中国江苏镇江出产的一种传统特色食品，也是中国四大名肴之一。它的主要原料是猪肉，选用瘦肉为主，再添加适量的猪头肉、五花肉、猪皮、猪肝等材料，经过多次精细加工制作而成，口感十分鲜嫩美味。镇江水晶肴肉的色泽呈红色透亮，外表像水晶般晶莹剔透，肉质细腻柔软，肥瘦相间，口感清鲜香甜，非常适合作为宴席中的一道佳肴。
阅读更多其他餐饮精彩内容，可前往什么值得买查看
