中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！
花生猪皮冻
主料：猪皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克，酱油、盐、味精各少许。
做法：
1、将枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁，去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁；
2、将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量；
3、加花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。
凉拌鸡蛋
材料：4个鸡蛋，蒜末，姜末，1颗辣椒，老抽、生抽、白糖、耗油、香油
做法：
1.先把鸡蛋清洗干净，锅里加水，鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后煮5分钟就可以了。
2.煮好后捞出，过一下凉水，然后把鸡蛋去壳。
3.刀蘸水，这样蛋黄就不会粘在刀上，一个鸡蛋切成4瓣.
4.切好以后摆盘，摆成一个莲花状.然后把姜，蒜，葱切成沫，红辣椒切碎。
5.将切好的蒜末姜末及辣椒加上老抽、生抽、白糖、耗油、香油、搅拌在一起，调成调汁。
6.淋上调好的料汁，撒上葱花，锅里再烧点热油，淋上去。一盘好吃又好看的凉拌莲花鸡蛋就做好了.
肉末水晶冬瓜片
做法
1准备材料
2猪肉剁成肉末
3冬瓜去皮，切成2cm左右的薄片
4蒜头切成沫
5随后放入肉沫里，并加入适量盐，搅拌均匀，腌制一会
6将冬瓜片铺于盘底
7腌好的肉末铺于冬瓜片上
8锅里放适量水，烧开后放到蒸架上，大火蒸10分钟左右
9.蒸好后，撒上葱花就可以了（也可以淋一点麻油、酱油）
肉汁萝卜
原料：萝卜、肉汤、葱、姜
做法：
1、萝卜去皮后切块，在开水中煮5分钟
2、捞出后，在砂锅中放肉汤，萝卜和葱姜
3、小火炖煮至萝卜通透，尝尝味道，如果淡了还需在肉汤中加盐或生抽
4、撒上蒜花、香菜、葱花和虾米，即可出锅
