快手版水晶凉皮，晶莹剔透，不用洗面筋，味道一样很棒，快手版自制“水晶凉皮”，做法超简单，不用洗面，晶莹剔透又筋道，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
澄面（小麦淀粉）100克
普通面粉10克
水250克
水晶凉皮的做法
1.所有材料混合，用打蛋器搅拌成均匀状态。没有凉皮罗罗，用的披萨盆也可以。盘底刷油，均匀摊一勺面糊，不能太多，否则太厚，只要盖底就行。
2.锅中烧开水，少了后直接放盘，加盖蒸一两分钟，期间不能关小火不能揭盖，否则面皮表面会发硬开裂。
3.见面皮表面鼓出大泡就蒸好了。盘子取出放凉水盆里降温，揭下来。
4.依次做好，每一张表面刷油防粘，铺在盘子上。
5.加入喜欢的菜和调料，开动吧！
小贴士
