“水晶红果”，也就是“水晶山楂糕”，水晶楂糕是传统特色糕点之一?，历史悠久，始于汉而兴于明清，至今已有两千多年的历史。
水晶楂糕，因其色泽微黄透明如水晶而得名。上世纪20年代前后，每年销往国外的水晶楂糕约5万市斤，1927年在巴拿马国际博览会食品展评中，水晶楂糕获得金奖，从此，宿迁水晶楂糕名声大振。
“马陵山下西北行，支口今昔大不同，十里山楂红十里，家家都在画图中。”这是诗人描写当年江苏宿迁支口乡山楂丰收景况的颂诗。相传，自汉代以来江苏宿迁支口乡就有种植山楂树的习惯，明清时期更为兴盛。
江苏宿迁支口乡水晶楂糕的原料采用地产铁球山楂，此种山楂果肉坚硬，酸度较重，易于存放，将其煮熟去籽，搓成果泥，用细纱布过滤，去其肉楂，取其果胶，再兑白糖，精?工熬制，熬至一定火候时，倒入瓷盘冷却定型，便成为现在大家公认的色美味香的水晶楂糕。
宿迁曾一度建起20多家楂糕作坊，水晶楂糕作为宿迁特产珍品，一直畅销国内外，深受消费者青睐。
众所周知山楂的黄酮类物质和维生素C等含量都是最为多的，而维生素就具有天然的美容秘方的美称，黄酮类物质是抑制体内自由基生成的一个重要的物质之一。因此平时多吃山楂就可助美白，抗衰老，起到美容的作用。多吃水晶楂糕，不仅能有直接吃山楂这些功效，还更加的美味可口。
