番茄鸡蛋羹
做法：1、鸡蛋搅匀上锅蒸15分钟左右
2、番茄切丁翻炒至出汁
3、蛋羹蒸好后淋上煎好的番茄和少量葱花
4、最后再洒上一点点酱油就可以了
水晶荠菜丸子
材料：肉末500g、荠菜1000g、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量
做法：1、荠菜洗净，用开水烫3分钟左右捞出，挤干水分切碎
2、 肉末加入盐、鸡精与葱姜末，搅拌上劲后，放入荠菜末搅拌均匀
3、 荠菜肉馅挤成一个一个小丸子放在淀粉上
4、 轻轻晃动淀粉，让丸子均匀裹上淀粉
5、 放入开水锅中汆至丸子浮起
6、重复四、五步骤，丸子表面透明捞出即可
土豆可乐饼
材料：土豆2个、猪肉馅100克、洋葱半个、鸡蛋1个、面粉、面包糠、食盐、黑胡椒粉
做法：1、土豆放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦；
2、蒸好的土豆压成泥备用；
3、洋葱切丁，锅中放入适量植物油，加入洋葱碎炒香；
4.放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅；
5.将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀；
6、把调好的馅料用手团成小球，压成饼；
7、先裹上一层面粉；
8、再裹上一层鸡蛋液
9、最后裹上面包糠；
10、油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。
