水晶虾饺
原料:澄粉、木薯粉、猪肉、虾仁、葱、盐、胡椒粉、食用油。
做法步骤:
第1步、澄粉、木薯粉加一点点盐混合,冲入40左右沸水揉成面团后,加猪油再次揉成团。
第2步、猪肉和葱芯一起搅拌成馅。
第3步、备馅:虾仁去虾线,一半剁碎,一半切大块。和部分猪肉馅放在一起。加适量盐、胡椒粉、香油拌匀。
第4步、面团分成五个或六个大小均等的剂子,用擀面杖擀薄,或者用手捏薄。
第5步、包入馅料,做成蒸饺。水开后上锅蒸,大火10分钟左右。
第6步、成品图。
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