高颜值水晶紫薯丸子，香甜软糯，不用木薯粉和澄粉，轻松做出来！不知道你们有没有吃过那种透明的水晶丸子，看上去非常漂亮，可能吃起来的口感并没有你想象中那么好，但是冲着它的颜值，很多人就想品尝一下。第一次去吃水晶紫薯丸子是在市里的一家餐厅，非常高档的餐厅，吃过饭之后我又想来一点甜点，然后就点了这道水晶紫薯丸子，一个小碗中只放了8个丸子，但是要18元，不过他的颜值真的非常高。吃过之后口感也是不错的，对得起它的颜值。
吃过一次之后就对这种水晶紫薯丸子念念不忘，但是我觉得去市里边吃的话又太贵了，所以就尝试着搜了一下教程，没想到还真的有，然后我就按照教程做了一次，没想到还是挺简单的。在这里也和大家分享一下，想吃到高颜值的水晶紫薯丸子，大家完全不用去一些高档的餐厅里边，首先价格太贵，而且量又太少，如果自己在家做的话，想吃多少做多少，非常方便。很多人都以为要想做出透明的效果，必须用木薯粉或者澄粉，毕竟我们平常吃的水晶虾饺就是采用这种成分，不过我们今天给大家分享的这种水晶紫薯丸子不用澄粉，也不用木薯粉，只用一种东西就能轻松做出来，这种东西就是西米。
我们来把食材准备好，首先准备几个紫薯，可以多准备一些紫薯，用不完的话可以单独把它吃掉，紫薯的营养价值是非常高的，然后准备300克的西米，一盒牛奶，白糖适量。西米在一般的超市里都是能够买到的，西米其实并不是一种米，而是一种合成的米。西米的硬度是比较高的，所以首先需要把西米放在清水中浸泡几个小时。然后我们需要把紫薯的外皮去掉，切成小块放在蒸锅中蒸熟。蒸熟之后的紫薯，捣碎成泥，之后趁热再加上一些白糖，搅拌均匀。
我们将浸泡好的西米放在破壁机里都要打碎打碎，之后再加入一些牛奶，搅拌成面絮状，然后上手和成光滑的面团。和好面团之后也不用醒面，我们直接揪下来一块面团，压扁之后挖上一勺紫薯馅，放入里边团成小球，这样全部做好，放入盘子中就可以起锅烧水，水煮开之后，把我们做好的丸子放入锅中，煮至所有的丸子都飘起来之后，你会发现非常神奇的事情出现了，丸子变得越来越透明，超级漂亮的水晶紫薯丸子就做成功了。
做这款水晶紫薯丸子的话，真的没有什么难度，可以说是零难度的，即使是新手也能做成功，因为西米只要经过加热之后，都会变得透明，我们只需要把西米和紫薯放在一起做成丸子，就能做出透明的水晶紫薯丸子。如果你也喜欢这款高颜值的水晶紫薯丸子的话，不妨自己在家里尝试一下，真的非常简单，轻松就能做出来！
