早餐引荐：水晶紫薯卷说到紫薯小编特别喜欢吃，第一是紫薯的口感，第二是紫薯的营养价值十分高，下面小编给大家引荐一种紫薯的吃法。水晶紫薯卷的特性是口感软糯香甜、表面晶莹剔透，不只营养丰厚，而且容貌非常的心爱，孩子见到它们肯定会特别的高些，吃起来甜而不腻，而且还不粘牙，又是它的另一样特征，所以它又深受没有牙齿的老人的喜欢，在各类糕点中显得非常的突出，传统的糕点店必卖的一种甜食。紫薯卷的做法特别的简单，其实就两三个步骤，技术和技巧都谈不上，凡是喜欢做点美食的人，看一遍都懂得怎样做，真实是没啥好讲的，大家就照着下头的办法，反复一遍即可，保证口感香甜软糯，但是得记得趁热吃，放凉后就会变得硬邦邦的，吃起来就不是哪种滋味。食材配料：土豆淀粉、紫薯、白糖、清水。制造过程：
首先，将根紫薯清洗洁净，再把它的皮消掉，然后，把它切成毫米厚的薄片，水开上汽后，把它放入蒸锅蒸熟，蒸分钟即可完整熟透。
然后，把蒸熟的紫薯倒入碗中，同时，再参加勺的白糖，不喜欢太甜的能够选择不放，再用擀面杖把它捣成泥状，碾的越碎口感就越好。
另找只洁净的碗，碗中倒入勺的土豆淀粉，然后，再倒入适量的开水，只要足够高的水温，才干保证面团是晶莹剔透的容貌——水晶状态，这是由它的特性所决议的，将它揉成团后，再用擀面杖把它碾成薄饼状，状态如上图所示。
然后，再将捣好紫薯泥平均的平摊在面皮上面，再次用擀面杖把它碾压平整，这样吃起来就会有层次感，涂抹好后，再从一头将它卷起，直到把它卷生长筒状，最后，再将它切成大小相等的小块，状态如上图所示。
起锅烧水，待水开上汽后，再将切好的紫薯卷摆入蒸锅中，全程开大火蒸分钟即可完整熟透，蒸熟后，最好趁热吃，吃的时分，再蘸点白糖或者蜂蜜，滋味真的不错，以前在乡村生活那段时间，隔几天都会吃上一回，哪些掉光牙齿的老人，特别的好这一口。温馨提示：土豆淀粉的特性是吸水性较强，用开水烫熟后，它就会坚持晶莹剔透的状态，除了用它来勾芡以外，人们还会把它单独做面皮来运用，要的就是它透明的特性，常见的有水晶蒸饺、水晶紫薯、韭菜粿等等。制造水晶紫薯卷，除了能够用土豆淀粉，另外一样食材也是比拟常用的——西米，把它磨成粉后，照样能够做出晶莹剔透的容貌来，只是大部人对它比拟生疏而已，其实它都是糕点店中常备原料之一。
