每逢春节，家家户户都开始忙着包饺子。饺子按照古代的习俗是过年必不可缺的食物。同时，饺子又有着团圆、吉祥、幸福美满等的美好寓意。可是这一吃饺子，往往就要从大年三十吃到初三初四。每天都吃水饺，是不是就会觉得有些腻了呢？
在饺子分类当中，有一种饺子不仅外观漂亮，而且吃起来也很美味，那就是水晶饺子。而且水晶饺子外形也相当漂亮，可以透露出青菜淡淡的绿色、诱人的红色等等，很多人都吃过。在很多人印象之中，水晶饺子虽然好吃但是大家确都会认为这个水晶饺子的做法繁琐麻烦，自己在家轻易不会做，其实并不然，掌握窍门后水晶饺子的做法一点都不难。
今天，在这里给大家分享一个诀窍，只要给包饺子的面粉“洗洗澡”，水晶饺子就非常完美了，看起来晶莹剔透，吃起来皮薄可口。具体操作步骤就是：用开水烫一下准备好的面粉，发酵后再加入淀粉搅拌，也可以加入一点猪油醒发，这样做成饺子皮，接着包好饺子后上锅蒸，出锅后就是又好看又好吃的水晶饺子。想吃水晶饺子不用买，自己就能做，简单5步做出晶莹剔透的饺子。
第一步，我们准备的食材有：100g的小麦无筋面粉、30g的土豆淀粉、10g的白糖和猪油、适量的热水、土豆淀粉。
第二步：先把小麦粉放入盆或是碗里面，加入适量的热水和1/3的土豆淀粉，用筷子搅拌成絮状，等到稍微变凉没那么热的时候，揉成光滑的面团，揉到没有干粉为止。并用保鲜膜盖起来5-7分钟待用。
第三步：揭开保鲜膜，将余下的淀粉，分两次加入盆中，搅拌或者揉均匀，然后加入之前准备好的猪油，揉成面团，揉好后再一次盖上保鲜膜，放置在温暖处密封发酵，12~15分钟左右即可。
第四步：把面团取出，把它“变”成一个个的小剂子，用擀面杖擀成面皮，包入肉馅儿！再将包好的饺子坯子放入容器中，让它充分醒发。在这里要注意，包好的饺子放好在容器中，不要离得太近，不然容易粘在一起。
第五步：锅里放入水，烧开后中火隔水蒸大概10～15分钟。揭开锅盖后，全是饱满剔透，让人垂涎欲滴的水晶饺子啦！
看到这里，大家是不是流口水了呢？快动手试一试吧！
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。
