水晶白菜蒸饺】，过年少不了吃饺子，而“白菜”谐音“百彩”、“百财”，预祝大家在新的一年“生活百彩”，“纳福招财”～吉祥如意～*\(^o^)/*～～～为了新年搏个好兆头，这道菜你是不是要学习一下呢～
这是前两年春节做的菜，当时手上沾满面粉没法拍过程图～只能用文字描述制作过程了～
食材
：饺子皮：澄粉(小麦淀粉)，玉米淀粉，猪油，食用色素(或用菠菜汁代替)饺子馅：猪肉馅，虾仁，香菇，木耳
调料
：盐，白糖，酱油，料酒，葱，姜，胡椒粉，香油，浓汤宝一块（没有可不加）
做法
：1.将澄粉与玉米淀粉按4：1混合，加入开水揉成面团，面团里放入一小块猪油揉匀。2.将面团均等分成两份，其中一份加入绿色食用色素揉匀，然后将一绿一白两块面团用湿布盖上醒15分钟。3.虾仁、木耳、香菇切碎加入猪肉馅中，加入适量盐、糖、酱油、料酒、葱姜、胡椒粉、香油、浓汤宝（没有可不加），搅打均匀。4.将“2”步骤中醒好的两块面团分别切成N小份，然后就是关键步骤了，怕表述的不够让大家有画面感，于是画了如下渣图...咱们看图说话
从切好的N块小面团中分别取两种颜色的A和B，将A从中间掏一个洞（洞的直径略小于B的直径）呈游泳圈形状的C，将B放在C上用手压实，并擀成饺子皮。5.将搅好的馅放在饺子皮的白色区域上，
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