今天花儿和大家分享的，是我在秋季里特别爱吃的一道小食，经常是在早餐没食欲的时候就当作早点吃，上午十点多当作加餐，待到下午三四点的时候当下午茶。
这几天花儿的事情比较多，工作之余还有完成马拉松训练营的训练，有时候觉得时间真是不够用，脑子也是晕乎乎的。今天早上五点多醒来，怎么也睡不着，可是昨晚训练后腿部的酸痛感还在，磨磨蹭蹭起来后来到厨房，这才发现我家厨房里像南瓜、红薯、紫薯、花生、山药，已经在厨房的一角堆出来一个小垛了。
的确，这些食材都低热量而且健康，又适合蒸食，经常是在我来不及做早餐的适合，就洗净切块蒸上几个，再弄一杯黑咖啡。今天想着只有三个剩余的小紫薯，已经放了一周了，就做些样子精致又可口的山药紫薯饼吧。
制作起来特别简单，蒸熟、碾碎、搅拌再扣模，一气呵成，凉透后的味道也特别赞，山药泥里混合糯米粉，所以蒸好后呈现半透明的状态，凉食筋斗弹牙。
【山药紫薯水晶饼】
需要准备：
山药150克
糯米粉100克
牛奶55克
白糖15克
紫薯3个（约150克）
做法：
1、紫薯和山药都去皮切块，这次做的量是6个水晶，用了一根铁棍山药，3个小紫薯。
蒸熟后趁热都碾成泥。
2、家有炼乳的，放入15克炼乳，没有用白糖就可以，和紫薯混合均匀，然后分成25克左右的小紫薯球。
3、碾碎的山药泥和100克的糯米饭混合，加入牛奶，50-55克的牛奶要逐步放入，揉成光滑的面团即可。
4、揉好的山药面团均分6份。
5、一份山药面团，包裹紫薯面团，捏好封口滚圆。
6、滚圆后再裹一层糯米粉，放入模具压出造型。
接着放入蒸锅，上汽后蒸10分钟即可。
7、蒸好后如果觉得比较黏，只要手蘸着凉水拍打一下，很容易就取出放入盘中了。
