做水晶包，别只会傻傻和面，多加“这一步”，皮薄馅大、晶莹剔透
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又快过年啦，小编看到很多人都在网上吐槽其实现在过年一点都没有过年的感觉。小编倒是认为，过年给了我们一个机会能够静下心来和家人相处的机会，所以不管怎么说都是有意义的。不过，年味确实是少了很多。特别是小编这种从农村搬到城市的，完全就是两种过年的方式。但是就冲每次过年和父母一起准备年夜饭这件事，怎么说都还是十分高兴的。现在离过年只有一个月啦，大家想好今年过年吃点什么了吗？如果没有想好，不如看看小编今天给大家分享的这道菜吧！
水晶包
食材：韭菜、胡萝卜、虾仁、肉末、鸡蛋、面粉、食盐、食用油、五香粉、鸡精
1、首先我们准备好适量的面粉，加入开水搅拌均匀，把面粉和均匀，然后揉成团静置半小时。要注意的是因为只是用来做包子皮，所以不用太多。
2、在等面团发好的期间，我们可以将韭菜、胡萝卜清洗干净切成碎末，鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐搅拌均匀，虾仁处理干净。
3、起锅，加入适量的食用油，把鸡蛋倒进去炒散，然后盛出来备用。
4、继续倒油，烧热以后加入切好的肉馅，放一点料酒炒翻炒，等它变色时加入处理好的虾仁。
5、翻炒均匀以后，把胡萝卜和韭菜碎末放进去，再加入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀，加入适量的食盐、鸡精、五香粉，炒好以后出锅。
6、接着揉面，把面团分成一个个比较小的剂子，把每个小剂子擀成薄薄的面皮，把面皮蒸熟透，就可以开始包馅料了。
7、最后，包好之后用一根韭菜装扮一下，就可以食用啦！
其实做水晶包，最需要注意的一点就是开始需要用开水和面，开水能够将面粉烫熟，后来才会出现半透明的“水晶”状。所以，今天小编要跟大家强调的这一步，也是开水和面哦！很多人做水晶包都是把馅料和包子皮做好之后，包成包子再放进蒸锅里面蒸，那样也是可以的。不过小编今天给大家推荐的是过年款美食，所以就会比较注重长相，这样是不是看起来更加有味道呢？
好了，小编今天的分享这里了，大家赶紧试试吧！
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