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“水晶汤圆”纯手工制作,皮薄馅大,学会这个方法,越吃越想吃

信息来源:ioosoo.com   时间: 2019-04-17  浏览次数:75

汤圆作为中国的传统美食,一直深受人们的喜爱,近些年汤圆的特色做法也层出不穷。今天给大家分享一道水晶紫薯汤圆的做法,弹爽滑、皮薄馅大不露馅,非常的简单,喜欢就学一下呗!

“水晶汤圆”纯手工制作,皮薄馅大,学会这个方法,越吃越想吃

1.准备3个紫薯去皮切片,放到蒸锅中蒸熟,蒸好的紫薯放到碗中,加点炼乳、来点蜂蜜按压成紫薯泥。然后碗中倒入250g木薯淀粉,用温水和面,揉成一个光滑的面团(没有木薯淀粉也可以用糯米粉)

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2.不需要醒面,把木薯面团放到案板上揉搓成长条,切成一个个大小相等的面剂,面剂的大小根据自己的需求来定。取一个面剂,揉成圆饼,中间包入20g左右的红薯泥,搓成汤圆的形状

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3.锅中水烧开,一个个的下入紫薯汤圆。盖上盖子煮至汤圆全部飘起来后,不要着急出锅,继续盖上盖子焖3-5分钟,这样出锅后的紫薯汤圆,颜色会更加晶莹剔透

“水晶汤圆”纯手工制作,皮薄馅大,学会这个方法,越吃越想吃

木薯面团包上紫薯泥,皮薄也不露馅,金莹剔透的外表加上美容养颜的功效,看着都特别有食欲。是不是特别简单,有没有想吃的冲动?

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