用料：玉米淀粉，木薯淀粉，西红柿，鸡蛋，葱，盐，油，猪油，热水。做法：番茄打上十字花刀，放入热水中汆烫一下，烫到西红柿皮飞起来就好。撕掉西红柿皮，对半切，去蒂。将西红柿切成小丁儿。葱切末儿。鸡蛋加盐打成蛋液。
锅内倒油，放入蛋液，搅散出锅，鸡蛋末儿、西红柿丁、葱末放一个碗内，加盐搅拌均匀，做成馅儿备用。玉米淀粉和木薯淀粉混合均匀，加一勺猪油，加适量的热水混合均匀。用手和成面团，分成小剂子。
取一块剂子搓圆，按扁，用擀面杖擀成饺子皮。放入西红柿鸡蛋馅儿，捏好。
蒸锅中的水烧开，放入锅内蒸分钟，出锅！最好的蒸布上刷上一点油，这样蒸好以后就不会粘在笼布上面。有网友吐槽饺子包的难看了？
