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如何做出晶莹剔透水晶皮冻?!

信息来源:ioosoo.com  时间:2019-01-25  浏览次数:79

麻辣水晶皮冻的做法:

  1. 肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉,再把猪皮内面的肥油刮干净,一点不留

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2.生姜切片,八角2个

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3.把刮干净的肉皮切成细丝

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4.然后在切成小丁

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5.切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水,在放入姜片、八角、盐设置炖肉键

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6.高压锅解压后倒入一个干净的容器彻底放凉后入冰箱冷藏到凝固,最好冷藏一夜

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7.扣出来切片放在盘子里

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8.取一碗中倒入生抽、白糖、蚝油、辣椒油、花椒油、盐、鸡粉、大蒜末拌匀

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9.倒在皮冻上,撒上香葱拌匀即可

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