主料：肉皮 适量，水适量，大蒜 2瓣，生抽 1勺，蒸鱼豉油，香油 1小勺。
水晶猪皮冻的做法步骤
1.肉皮洗净去掉大块的肥肉，分成三段
2.放锅里煮5-10分钟，猪皮变颜色了取出，放入凉水中
3.去掉猪皮上的猪毛和多余的油脂，个人认为用不锈钢的勺子刮更容易去掉油脂，比用刀方便
4.清理好的猪皮切丝，放入锅中，重新加水煮5分钟，此步骤是为了使油脂去除的更干净些
5.煮好的猪皮丝清洗干净，放进高压锅里，倒入3碗水，没过猪皮就可以了，高压锅压35分钟
6.高压锅消气后，把猪皮和汤汁倒入容器里，放凉后放入冰箱冷藏室3个小时即可（我放了一晚上）
7.做好的猪皮冻晶莹剔透，容器倒扣脱模，切块放进盘子里。蒜切沫，两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，一小勺香油调汁，将调好的汁倒入盘子中就可以吃啦
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嘴馋的猪： " 嘴馋的猪 " 或：zhengyingshifu
